Турецкая баклава экспортируется в 48 стран мира

Турецкая баклава экспортируется в 48 стран мира

Турецкий институт статистики (TÜİK) 25 мая опубликовал данные, согласно которым за последние пять лет стоимость экспорта традиционного турецкого десерта – баклавы – достигла 20 млн. долларов США.

Этот весьма популярный десерт Турция экспортирует в 48 стран на шести континентах, при этом главным потребителем лакомства стали США. В десятку стран – ведущих импортеров турецкой баклавы также вошли Швейцария, Франция, Саудовская Аравия, Австралия, Россия, Ирак и Япония.

По данным TÜİK, с 2011 года Турция экспортировала в общей сложности 1 тыс. 700 тонн этого лакомства. При этом лидер закупок США «скушал» 312 тонн турецкой баклавы, а Германия импортировала порядка 210 тонн.

Являясь неотъемлемой частью турецкой кухни, берущей своё начало ещё со времен Османской империи, баклава имеет официальный статус национального турецкого десерта.

Ежедневно кондитерские предприятия Турции производит около 950 тонн баклавы, а каждый житель Турции в среднем съедает 4,4 кг этого лакомства в год (при том, что эти данные не учитывают домашнее приготовление популярнейшего десерта – прим. Ред.).

25 тыс. компаний Турции, производящих баклаву, предоставляют по всей стране рабочие места более 60 тыс. человек, а ежегодный внутренний оборот десерта достигает порядка 3 млрд. долларов США.

Надо сказать, что в декабре 2015 года особую популярность приобрёл десерт, произведённый кондитерами юго-восточной провинции Газиантеп. Эта турецкая провинция вошла в раздел «кулинария» списка «Сеть творческих городов», составленного ЮНЕСКО в 2004 году и включающего в себя 116 городов по всему миру.

Источник: МК-Турция

Подробный рецепт приготовления бахлавы на нашем сайте


  • 20:32

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...